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腊八节里新期冀,医养中心粥飘香
来源:郑州晚晴养老???发布时间:2021-01-21????浏览次数: 次

  腊八节,即每年农历十二月八日,主要习俗是喝腊八粥、腊八面、腊八蒜等,寓意来年风调雨顺获得丰收。大家中原地区喜欢在这一天吃腊八粥,腊八粥又称“七宝五味粥”、“大家饭”等,是由多样食材熬成的粥。

  “一碗腊八粥,岁有大寒知”,腊月初八,迎来传统节日腊八节,巧合的是,今天还是“大寒”节气的开始。“腊八”巧遇“大寒”比较罕见,在冰冷的“四九天”,喝上一碗飘香的营养腊八粥,会别有一番滋味!为了能让在晚晴养老中心的入住老人有一个吉祥圆满健康的开端,餐厅的刘师傅一大早就来到工作岗位上,精心搭配适合老年人吃的食材,控制火候,做出软而不烂的美味营养腊八粥。

  张奶奶的牙齿已经快掉完了,平时吃的饭菜都会由厨师单独加工,今天的腊八粥深得张奶奶的心意:“这个味道很正宗,跟我自己做的味道有些像,我抿一抿就可以咽啦!”

  罗奶奶一直惦记着腊八节的到来,在她心里还像小时候一样盼望着新年的到来,早上起床后也顾不得戴小围兜就要护理人员喂她尝一口腊八粥,才愿意收拾整齐坐好吃饭。

  腊八粥营养搭配非常丰富,富含蛋白质、维生素、膳食纤维以及矿物质,尤其适宜于年老体弱或病愈后脾胃虚弱者。腊八粥还可以帮助人体驱寒保暖,有预防感冒的作用。从中医的角度来说,腊八粥的食材都是药食,有养脾胃、补气血的功效,它也是养生粥。不同体质人群在食用腊八粥时,也应有所注意。

  一碗腊八粥,多出的是健康幸福的希冀。过了腊八就是年,一年一岁一团圆,祝所有人腊八节快乐,2021事事“粥”全、事事“粥”到,健康快乐每一天!

  温馨提示

  糖尿病患者食用过多的腊八粥可能会导致血糖波动较大,所以建议这类朋友在做腊八粥的时候不要放糖,宜用燕麦、大麦来增加粘稠感,同时可适当多放些杂豆类食材,帮助控制血糖上升速度。还有对于消化系统有疾病的朋友来说,使用过多的腊八粥可能会导致肠道胀气,以及消化不良,因为豆类中含有胀气因子,建议这类人群在做腊八粥的时候少放糯米、豆制品。

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